醋袋里倒出絮状物质

中国江苏网6月16日讯 人们常说，“醋还是陈的香，酱油还是沤的纯。”这些日常生活中的调味品似乎很少有人关心能放多长时间，其实里面的讲究也不少。15日一大早，家住承德南路附近的李女士接连打开前一天买的两袋醋后，发现里面都有一片片的絮状物质，简直变成粥了，弄得她早晨不仅饺子没吃成，一天的食欲也都没有了，这到底是怎么回事？

◎怪事：保质期内的醋变质了

在李女士家中，记者见到了她反映的问题醋。“我真没想到吃的醋居然会坏了，不是醋是陈的香嘛，怎么变成这样了？”李女士将剩余的半袋醋倒给记者看，只见时不时地就会从袋子口倒出一些絮状的东西，“这都什么东西啊，我本来打算早晨下饺子就醋吃的，现在真是什么胃口都没有了。”据李女士介绍，这两袋醋是她上周日在延安东路菜场里买的，“当时我图省事，就在菜场里的小摊上买的，摊主告诉我这是正宗的镇江陈醋，我也没多想就买了两袋。”

早晨下饺子之前，李女士先剪开了一袋醋，发现有些不对劲，“当时我就发现倒出来的醋里有很多絮状物质，起初也没太在意，反正还有一袋呢。”再等李女士拿出第二袋时，发现里面还是有同样的东西。记者在这袋醋的袋子上看到，醋的生产日期是2015年2月13日，保质期是两年。李女士告诉记者：“这两袋醋一共才几块钱，我也不是想争什么理，就是老人们都说醋是越陈越香，真心没想到醋还会坏，也想趁机提醒一下其他的读者。”

◎提醒：调味品也会变质

徐桂芳是市区某调味品厂的老职工了，从事调味品生产已经十多年了。当记者问她这个话题时，徐桂芳笑着说：“调味品当然也有保质期了，不仅仅是醋，就连酱油也会坏。”徐桂芳拿出一带包装好的食醋告诉记者，酱油和醋的保质期相对较长，一般都在两年左右，“虽然在酸性的环境中细菌很难生存，可是厌氧菌会吸收醋酸，导致醋的酸性降低，然后酶就会生长。这些调味品也多是粮食酿造的，如果再不注意保存，变质也是很正常的。”

徐桂芳提醒广大市民，因为袋装的调味品容易受到外界环境的影响，所以有条件的市民最好选购一些瓶装的调味品。瓶装调味品在使用后也要记得密封保存，不然也很容易变质。“市民在购买这些调味品时千万不能贪图便宜，要到正规的商店或者超市里购买，并收好购物凭证，如果有问题也好及时维权。”

淮海晚报记者马超

通讯员谈超